2010年01月07日

東京 「田中商店」

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「ラーメン」

大人になる必然性が見つからない。

店内の匂いほどスープはキツくないが、もはや美味しいだけでは物足りない(意味不明)。



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2010年01月06日

東京 「つけ麺 TETSU 千駄木店」

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「つけ麺」

yahooニュースは絶対見ない方がいいと思う。

安定感重視の王道つけ麺。もはや豚骨魚介はつけ麺の手本かつ基本といえる。

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2010年01月05日

東京 「ふくもり」

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「つけめん」

人間は認めるか認められるかのどちらかしかないと思う。

煮干をかなり前面に押し出した勇気ある一杯。田舎臭い感じがどっちに転ぶか。

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2010年01月03日

東京 「ひるがお」

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「塩ラーメン」

人間が生まれる前に宇宙があるんだから、科学が完璧なハズが無い。

基本はしっかりしているが、塩ラーメンはキャラクターを出すのが本当に難しいと思う。

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