大阪 「ストライク軒」

「シンカー」




ラーメンの世界は精神が体育会系でも、スープは繊細なのがすごいと思います。

滋賀 「広盛園」

「麻婆グラタン」




ピントが麻婆にいったりチーズにいったりする落ち着きのない一品。

京都 「スープ食堂宝」

「台湾まぜそば」




国道沿いのラーメン屋は、技はないけど攻撃力は高いんだなと思いました。

滋賀 「すいらん」

「きまぐれ海鮮丼」




健康は自分の将来のための投資という感覚を学んだ気がした、古代米の海鮮どんぶり。

滋賀 「オーパスワン」

「担々麺」




っちゃくちゃ美味い。小賢しいキャンペーン感がない、真っ向勝負の質実剛健な一品。

京都 「頑固麺」

「煮干し鶏豚骨ラーメン」




ヒットチャート系的なトレンド感があるものの、聴いてきたアルバムの数が少なそうな気がする一杯。

京都 「ホルモン千葉」

「コク塩五種（アカ、マルチョウ、アブタン、タンコリ、ツナギ）」


焼いた肉汁をシメの焼きそばのダシに使う、エコロジーで贅沢な一品。

京都 「高倉二条」

「らーめん」


っちゃくちゃ美味い。大瀧詠一はビーチボーイズが大好きだが、日本語で歌っている。そういう感じの一杯。