2015年03月28日

大阪 「ストライク軒」

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「シンカー」




ラーメンの世界は精神が体育会系でも、スープは繊細なのがすごいと思います。

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2015年03月26日

滋賀 「広盛園」

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「麻婆グラタン」




ピントが麻婆にいったりチーズにいったりする落ち着きのない一品。

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2015年03月23日

京都 「スープ食堂宝」

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「台湾まぜそば」




国道沿いのラーメン屋は、技はないけど攻撃力は高いんだなと思いました。

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2015年03月20日

滋賀 「すいらん」

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「きまぐれ海鮮丼」




健康は自分の将来のための投資という感覚を学んだ気がした、古代米の海鮮どんぶり。

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2015年03月19日

滋賀 「オーパスワン」

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「担々麺」




っちゃくちゃ美味い。小賢しいキャンペーン感がない、真っ向勝負の質実剛健な一品。

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2015年03月16日

京都 「頑固麺」

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「煮干し鶏豚骨ラーメン」




ヒットチャート系的なトレンド感があるものの、聴いてきたアルバムの数が少なそうな気がする一杯。

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2015年03月14日

京都 「ホルモン千葉」

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「コク塩五種(アカ、マルチョウ、アブタン、タンコリ、ツナギ)」


焼いた肉汁をシメの焼きそばのダシに使う、エコロジーで贅沢な一品。

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2015年03月10日

京都 「高倉二条」

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「らーめん」


っちゃくちゃ美味い。大瀧詠一はビーチボーイズが大好きだが、日本語で歌っている。そういう感じの一杯。

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