2014年07月31日

京都 「アジェ 本店」

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「ちからこぶ」




っちゃ美味い。骨の髄までという言葉の感慨深さを、すね肉の筋肉から学びました。

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2014年07月30日

京都 「紫蔵」

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「ラーメン」




っちゃくちゃ美味い。迷わず食えよ。食えばわかるさ。

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2014年07月29日

京都 「トラモント」

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「ナスのパスタ・トマトソース」




っちゃ美味い。変わりたくなさそうな人たちが集う、今を生きるアーカイブレストラン。

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2014年07月28日

京都 「カフェラッテ」

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「イタリアンカスタードとピスタチオのジェラート」




っちゃ美味い。芸術とは自分の何かを完成させる作業なのかなと思いました。

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2014年07月27日

京都 「ガッツン」

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「こってりラーメン」




こってりスープにおけるアメとムチがしっかりしていて、路上ラーメン屋とは思えない安定っぷり。

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2014年07月26日

京都 「麺屋 裕」

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「かにそば」




っちゃ美味い。カニは厚化粧でも薄化粧でも色気があります。

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2014年07月25日

京都 「あいつのラーメンかたぐるま」

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「ウルトラつけ麺」




っちゃ美味い。手間のかかる事が好きというのは良い状態というのが伝わる渾身の一杯。

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2014年07月23日

大阪 「セイロンカリー」

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「ランプライス」




っちゃくちゃ美味い。カレーの神様も泣いてひれ伏す、一度目でも二度目でも正直の一品。

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2014年07月22日

京都 「カフェラッテ」

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「アーモンドミルクと塩キャラメルとパッションヨーグルトとリクリスのジェラート」




っちゃ美味い。三位一体のジェラートにもう一個足されると、安定の観念が加わって無敵になりました。

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2014年07月21日

京都 「鶏谷」

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「あさりの白鶏そば」




腕良しセンス良し発想良し、でも何故か感動はしない一杯。

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