2010年11月16日

大阪 「つるとんたん」

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「ランチの鶏のうどん」

とりあえずとった行動はすべて構造主義に基づいてしまう。

甘さが効いた濃厚なダシと、おろし、生姜、生卵、鶏肉といった脇役も全部美味い。器は朝青龍が優勝した時に出てくるやつぐらいでかい。


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2010年11月14日

大阪 「TSUKEMEN TATSU」

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「TATSU白湯」

人間はどういうわけか現在より未来の方が比重が重い。

技術、食材、アイデア全てが一流だが、その理屈っぽさが前に出てしまったようなそんな一杯。
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2010年11月13日

京都 「博多っ子」

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「トロうまラーメン」

実家でバランスを取ってしまった者はマザコンの烙印を受ける。

本格派なんだろうけど、動物魚介の立体的なスープが主流の21世紀には、なかなかこのラーメンには戻れそうにない。
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2010年11月12日

タナカカツキ 「オッス!トン子ちゃん」

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タナカカツキの芸術観に同感。見てる者の価値観をひっくり返せなければ、そんなもん芸術ではない。
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2010年11月11日

大阪 「麺爺 あぶら」

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「油そば 醤油味」

若い人といると、社会の全貌は見えにくいと思う。

かしましい場所にもかかわらず、結構説得力のある味だと思う。スープがない分安いのと、朝までやってるのがいい。
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2010年11月10日

大阪 「モリ商店」

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「チキンカレーとバターチキンカレーのあいがけ」

何かが変わって欲しいが、やっぱり何も変わらなくていい気もする。

麻生久美子的ななまめかしさを持ったカレーだと思う。テレビよりは舞台で活躍しそうなカレー。
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2010年11月09日

京都 「プラムクリーク」

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「チキンカツ」

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「ハマチのカルパッチョ」

男が年収300万円に減っても、女が300万に増えたから一緒だ。

力強さで勝負するタイプのソースではない。繊細、洗練、優美、どの言葉を使っても追いつかないぐらい美味い。
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2010年11月08日

大阪 「梨花食堂」

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「鴨のカレー」

年寄りの話だけはまだ言葉に重みがある。

っちゃ美味いが、鴨とカレーが少しケンカしてしまう。何故カレーには豚や牛や鶏が合うのか舌で理解出来た。
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2010年11月06日

京都 「和醸良麺 すがり」

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「もつそば」

いくら凄い作品でも、見てる本人が冷めてればどうしようもない。

美味い。ジム・オルークみたいなラーメンだと思う。実験心とポップセンスと気難しさのバランスが素晴らしい。
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2010年11月05日

ライブの宣伝。

モノクローム・チョコレートが11/6(土)に大阪の梅田にあるハードレインというとこでライブします。 開場 18:30 開演 19:00 取り置き 1800円 当日 2300円 出演:テツコ、friendly hearts of japan、スリープウィーク、雨市 モノクローム・チョコレートは4番目の予定です。 この日は若干落ち着いたセットリストでします。 ぜひお越し下さい。

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