2010年10月29日

滋賀 「麺屋レノン」

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「まろやか塩ラーメン」

芸術家は10年かけないと伝わらない物を一秒で伝えようとしている。

美味い。滋賀のラーメンもレベルが安定してきたと確信した一杯。塩もしょうゆもバランスよく美味い店だと思う。
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2010年10月28日

ミロス・フォアマン 「カッコーの巣の上で」



「ほらほら、こんなに楽しい世界があるんだよ」とアピールしても、人は手取り17万円の世界にしがみついてしまうんです。
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2010年10月27日

京都 「天城」

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「ラーメン」

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「餃子」

人間は不安定な生き物だ。それに気づいた人はどんどん不安定になる。

天城と書いてラピュタと読む。それぐらい美味い。完全に平成を無視したラーメンだが、正しい伝統を守り続けてると思う。
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2010年10月26日

滋賀 「龍頭」

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「龍頭ラーメン」

内輪で百人集まったら、それはもう内輪ではない。

美味い。店に入ったとき魚の生臭さがあった嫌な予感もなんのその。鯛のダシというアイデンティティは伊達ではない。
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2010年10月25日

大阪 「グリルピエロ」

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「ハンバーグ」

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「冷奴」

脳で作られたものは必ず自然と肉体を拒む。

っちゃ美味い。庶民感のある焼きハンバーグとしてはかなり素晴らしい出来だと思う。冷奴というフォローも効いている。
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2010年10月24日

京都 「ろぉじ」

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「つけめんと鰯ぶぶ」

ベビーブームがあるんだから子供生まないブームがあってもいいと思う。

っちゃ美味い。高倉二条が生み出したアイデンティティは本当に凄いと思う。つけ麺もさることながら、しめのぶぶは圧巻。
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2010年10月23日

京都 「しもがも担々麺」

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「坦々麺」

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「かにあんかけ炒飯」

テレビはもはや世間を確認する手段にすらならない。

美味いが、本店のがこの1.3倍美味いと思う。こっちはこっちでレパートリーが多いのが嬉しい。
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2010年10月22日

京都 「紫蔵」

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「ラーメン」

実家こそ安定した場所だ。しかも資格も履歴書すらいらない。

っちゃ美味い。売り切れ直前だったのでコンディションは悪めにもかかわらず、相変わらずのアレのクオリティは素晴らしい。
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2010年10月21日

大阪 「二代目 みさわ」

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「つけ麺」

胡散臭い仕事しか残ってない。

っちゃ美味い。食べ方が凝っているので一見独創性重視に見えるが、安定感と優秀さが重視されたつけ麺だと思う。
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2010年10月20日

滋賀 「天下御麺」

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「海老味噌ラーメン」

この世に女はいない。女のふりをした人間がいるだけだ。

美味い。上手にまとめられたハイクオリティなチェーン店ラーメンだと思う。
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