大阪 「大勝軒」

「つけ汁」




「つけ麺」

日本では音楽はステータスにすらならない。

なんとなく懐かしさを持ったつけ麺だと思う。東京の本店とは味が違うのだろうか。麺が細くなった気がする。

京都 「カフェラッテ」

「ミルクのジェラート」

ギリギリセーフかギリギリアウトぐらいが一番おもしろい。

長かった一ヶ月の冬休みが終わって祝再開店。春夏秋冬関係なく美味しい。

京都 「こぶ志」

「しょうゆラーメン」

人間の説明書が必要だ。

この店はやっぱ塩かな。でもどれも偏差値の高そうなラーメンだと思う。ただ、店は地元の人も気づかないぐらい暗い。

滋賀 「麺屋ジョニー」

「つけ麺」



「つけ汁（あっさり）」


「お疲れ様でーす」が一番疲れる。

滋賀臭さがありながらも、醤油と魚と柚子のトライアングルの完成度はなかなか高い。

滋賀 「ドゥブルベ・ボレロ」

「アイアシェッケ」

実は人間はストレスの溜まるものしか作れない。

滋賀のイナタさが一気に吹っ飛ぶクオリティだと思う。店の前がミ〇リ電化じゃなかったら完璧。

奈良 「無心」

「つけ麺」





「つけ汁」

JOJO広重こそ常識人だ。

美味いが、長編より短編で味わいたいラーメンだと思う。店はこのラーメンを愛してる人達の空気で一杯だった。

テクニック

記者会見だけでビジネスやってる。

大阪 「まるたん」

「白胡麻坦坦麺」

商品より広告の方が多い。

いわゆる坦坦麺が出世しただけであまり感動はない。坦坦麺はどんどんフォームを崩していくべきだ。

大阪 「どい亭」

「ビーフカレー」

冷蔵庫の中身を全部食べきった事がない。

火曜サスペンス劇場もびっくりの昭和風な店づくり。カレーはおこげが入ってるが、それが吉と出てないと思う。肉は美味しい。

大阪 「グリル stereo」

「チーズ入りメンチカツセット」

やる気を売って欲しい。

一口目は素朴で不安だったが、だんだん美味しくなる。いかにもランチタイムの洋食という感じ。